お食事
Meal
四季折々の恵みを
一皿ひとさらに。
当館では、地元の契約農家や市場から仕入れる新鮮な山の幸・川の幸を中心に、
旬の味覚を活かした和風懐石料理をご提供しております。
見た目にも美しく、香り豊かなお料理は、旅の時間をより特別なものに。
大切なひとときにふさわしい、心づくしの品々をぜひご堪能ください。
信州の恵みを
五感で味わう和の饗宴
信州の四季が育んだ山の幸・川の幸をふんだんに取り入れ、旬の味わいを大切に仕立てた和風懐石をご用意しております。地元契約農家から届く新鮮な野菜や、清らかな水で育まれた川魚、信州牛など、素材一つひとつにこだわり、目にも美しい器盛りでお届けいたします。旅の夜にふさわしい、心に残るひとときをお楽しみください。
Restaurant
松本城下町の灯りが広がる夜。
遠くに連なる山々の稜線と、やわらかな街の光を眺めながら、信州の旬を味わうひととき。
四季折々の食材を用い、土地の恵みを丁寧に仕立てた一皿をお届けいたします。
城下町の色、山の気配、澄んだ空気。
そのすべてが調和する空間で、静かに流れる時間をお楽しみください。
元気をくれる
彩り豊かな朝食バイキング
朝はバイキングスタイルで、和洋さまざまなお料理をご用意しております。
炊き立てご飯に合う信州の惣菜や、サラダ・フルーツ・焼き立てパンまで、自由にお選びいただける豊富なラインナップ。お好きなものを組み合わせて、自分だけの朝ごはんをお楽しみください。
Drink Menu
料理に寄り添う特別な一杯
季節の懐石に合わせ、その日の献立に最も調和する日本酒やワインをご提案いたします。
信州の風土を感じる銘酒とともに、味わいの奥行きをお楽しみください。
Alcoholic Selection
厳選された銘柄
• 信州地酒（純米大吟醸・季節酒）
• 信州ワイン（赤 / 白）
• ジャパニーズウイスキー
• 梅酒
Non-Alcoholic Selection
静かに寄り添う一杯
• 信州りんごジュース
• 信州ぶどうジュース
• 自家製ハーブティー
• 炭酸水 / ミネラルウォーター
日々の香り
旬の食材が主役
山映閣の懐石料理ではその時期に一番おいしい旬の食材を厳選してお届けします。
地元ならではの伝統野菜、料理人の手仕事から生まれる一品との出会い、
余韻まで味わう喜びをご賞味くださいませ。
信州牛
長野県の清らかな水と澄んだ空気の中で丹精込めて育てられた黒毛和牛。きめ細やかな霜降りと、口の中でとろけるような脂の旨みが特長。やわらかく深みのある味わいは、まさに信州を代表する美食の逸品です。
信州サーモン
「ニジマス」と「ブラウントラウト」を交配して誕生した信州独自のブランド魚。引き締まった身と鮮やかな紅色が美しく、クセのない上品な甘みが魅力。刺身やカルパッチョ、ムニエルなど、どの調理法でも格別の味わいです
わかさぎ
冬の諏訪湖や木崎湖で水揚げされる、信州の代表的な淡水魚。透き通るような身質とほのかな甘みがあり、天ぷらや南蛮漬けで楽しむのが定番。湖の恵みをそのまま味わえる、季節のご馳走です。
季節の山菜
春はこごみ・たらの芽、夏はみょうが・ふきなど、信州の山々に自生する旬の山菜を料理人が丁寧に仕立てます。自然のほろ苦さと香りが、季節の移ろいを感じさせてくれます。
高原野菜
春はこごみ・たらの芽、夏はみょうが・ふきなど、信州の山々に自生する旬の山菜を料理人が丁寧に仕立てます。自然のほろ苦さと香りが、季節の移ろいを感じさせてくれます。
信州味噌
長野県は日本有数の味噌の産地。大豆・米・塩を使い、じっくり熟成された信州味噌は、まろやかでコク深い風味が料理全体に豊かな旨味を添えます。